Torta de vainilla y chocolate

Se agradece a Jany por la receta de esta torta de vainilla y chocolate

Ingredientes

200 gramos de harina

200 gramos de azúcar

6 huevos

5 cl de aceite

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar:

600 cc de Crema

Dulce de leche c/n

Cacao en polvo (3 cucharadas)

Chocolate rayado

Cerezas, guindas

Preparación

Ante de todo vamos a separar las claras y las yemas. Tomamos un bol y ponemos las claras, ahora batimos a nieve y luego pero siempre a poco a poco incorporar el azúcar. Seguir batiendo muy bien y os paso un truco: siempre batir en la misma dirección porque en caso contrario el resultado final no será lo mismo, y a veces podría no resultar.

Sobre nuestra mesa de trabajo ya tenemos listo otro bol: en esto vamos a poner las yemas. Añadimos a las yemas la esencia de vainilla junta con el aceite. Incorporamos esta preparación a la de las claras y seguimos batiendo bien a lo menos 5 minutos.

Tomamos la harina: incorporamos poco a la vez, casi como una lluvia. Ayudémonos con una espátula intentando no cerrar mucho los círculos pero hacer en manera que el aire pase por adentro. Esto es muy importante porque los huevos necesitan de aire para transformarse en nuestro dulce. Seguir mezclando en esta forma.

Cuando nuestra mezcla está bien blandita pre-calentamos el horno. Pero es importante que el horno no esté muy caliente, 180 grados, por no más que 10 minutos, porque en caso contrario la mezcla no reaccionaría bien a causa del calor. Entonces colocamos en un molde para hornear que antes ya hemos en mantecado y enharinado nuestra mezcla. Trabajémosla bien para que esté bien distribuida y justo el tiempo que ocupamos para esta preparación es suficiente para que el horno esté a punto.

Para preparar la crema de chocolate batir 3 cucharadas de cacao con 400 cc de crema hasta que se vea consistente. El tiempo de cocción tiene que ser de una hora, no más. Cuando la retiramos desde el horno y preparemos nuestra torta. Dividimos nuestra base en tres capas. En la primera capa le ponemos dulce de leche y crema, en la otra crema de chocolate. Si quiere puede también humedecer el bizcochuelo con algún licor pero os recuerdo que se están cocinando para niños es mejor no ocupar alcohol. Decoramos los laterales con fantasía y por arriba decoramos con la crema de chocolate o simplemente con una lluvia de cacao. Nuestra torta está lista: qué os parece? no es maravillosa: ¿quién se atreve en probarla?

Link corto: https://goo.gl/V9DyJd

Read more »

Queque de limón - Muy fácil

SilvanaCocina nos enseña como hacer un queque de limón de una manera fácil y muy bien explicado paso a paso en este video tutorial de cocina.

Ingredientes:
4 huevos
1 vaso de aceite (200 ml)
1 vaso de leche (220 ml)
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina ( 400 grms)
2 cucharaditas de polvos de hornear
Ralladura de 1 limón

Ver video tutorial receta para hacer queque de limón 

Ver mas recetas

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Como hacer Sushi

Una manera fácil y deliciosa para hacer sushi en casa y darle un buen gusto a tu familia o invitados

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Pollo y champiñones con salsa de vino blanco

INGREDIENTES PARA LA SALSA:
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de harina
2 tazas de caldo de pollo tibio
1/2 taza de vino blanco
4 cucharadas de crema de leche líquida
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto

INGREDIENTES PARA EL POLLO:
2 cucharadas de mantequilla
2 pechugas de pollo o pavo cortados en pequeños cuadros
150 grs de champiñones
Perejil picado

PREPARACIÓN PARA LA SALSA:
En un sartén derretir la mantequilla, luego agregar la harina de golpe, revolver muy bien. Retirar del fuego y agregar el caldo de pollo gradualmente batiendo constantemente. Volver a colocar a fuego medio por unos minutos, siempre revolviendo y luego agregar el vino blanco, la crema y jugo de limón. Aliñar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos más a fuego bajo.

PREPARACIÓN PARA EL POLLO:
Mientras tanto en otro sartén derritir la mantequilla y freír el pollo hasta dorar, luego agregar los champiñones y freír por unos 5 minutos más.
Servir el pollo y champiñones con la salsa, decorar con perejil encima y puede ser acompañado con arroz blanco o puré de papas.

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Como hacer pan con ajo y romero

Agradecer a Carolina Rojas que publica bajo licencia Creative Commons para compartir sus recetas. 

Este es un aromático, sabroso e interesante pan casero. Sirve como picoteo antes de la comida principal y en realidad para cualquier ocasión, basta con servirlo tibio y untarle un poco de buena mantequilla. Es bastante fácil de hacer. 

Aquí imágenes de cuando el pan aumenta doble de su tamaño

INGREDIENTES:

1 taza de agua tibia

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharada de levadura en polvo

2 cucharadas de aceite de oliva o canola

2 cucharaditas de sal

1 cucharada de jugo de limón

3 dientes de ajo casi molidos

2 cucharadas de romero fresco

1 1/2 taza de harina común todo uso sin polvos de hornear

1 taza de harina integral

1 clara de huevo

1 cucharadita de sal

1 cucharada de sémola o corn meal

PREPARACIÓN:

En un bol grande combinar el agua, azúcar y levadura. Dejar reposar unos 10 minutos.

Luego agregar a esta preparación el aceite, sal, jugo de limón, ajo y romero. Mezclar bien y luego agregar los 2 tipos de harina. Amasar por unos 6 minutos.

Luego, en otro bol cubierto con aceite, dejar la masa reposar hasta que aumente el doble de su volumen, aproximadamente una hora.

Nuevamente amasar la masa y dejar reposar unos 20 minutos más.

Dividir la masa en dos porciones iguales y darles una forma ovalada.

Colocar la masa en una lata de horno cubierta con papel de mantequilla y sémola o corn meal.

Batir la clara de huevo con sal y pincelar con esta mezcla el pan por encima. Cubrir el pan con papel alusa plástico. Dejar reposar nuevamente la masa por unos 45 minutos.

Precalentar el horno a 375°F (190°C). Hornear el pan por unos 15 a 20 minutos o hasta que luzca dorado por encima.

Servir con mantequilla.

Fuente: Midiariodecocina

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Crema de champiñones

Crema de champiñones

Rica receta de crema de champiñones. Un primer plato vegano perfecto para entrar en calor.




Ingredientes para 4 personas

250 gr. de champiñones limpios y troceados
50 gr. de margarina vegetal
4 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de zumo de limón
1 litro y 1/2 de caldo vegetal
Sal y pimienta al gusto.


Preparación de crema de champiñones

Salteamos los champiñones con la margarina caliente y añadimos el zumo de limón.

Después, tostamos la harina poniéndola en una sartén al fuego y removemos con una cuchara de madera hasta que tome color.

Cuando la harina esté lista ponemos poco a poco el caldo vegetal frio y lo dejamos cocer 10 minutos dando vueltas con varillas.

Luego, añadimos 2/3 de los champiñones salteados y trituramos todo con la batidora. Se Incorporan el resto de los champiñones, salpimentamos y lo ponemos al fuego otros 5 minutos.

Servir muy caliente.

Fuente: Vegetarianismo

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Ensalada de melon y menta

Receta de ensalada de melón y menta con aderezo de lima. El sabor y dulzor natural del melón contrasta en esta receta con la acidez de la lima y la intensidad de la menta, lo que convierte a esta ensalada en una fresca y agradable sorpresa para el paladar.



Ingredientes

1 melón mediano maduro
4 cucharadas de menta fresca
El jugo de una lima mediana (es importante que sea una lima y no un limón)
Cayena en polvo
1 pizca de sal.


Preparación de ensalada de melón y menta

Cortamos el melón en trozos del tamaño de un bocado. Lo rociamos con el jugo de lima y reservamos en la nevera hasta servir.

Justo antes de servir, cortar las hojas de menta fresca en trozos muy finos, añadir al melón y mezclar bien.

Por último, se espolvorea con una pizca de sal y un ligero toque de pimienta.

Servir bien mezclado sobre una cama de lechuga.

Fuente: Vegetarianismo

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Ensalada de garbanzos

Proponemos comer garbanzos de una manera diferente, una receta vegana de ensalada de garbanzos. Es una buena manera de comer legumbres cuando hace calor. Constituye un primer plato abundante, casi como plato único.



Ingredientes

400 gr. de garbanzos cocidos
1 tomate
1 pepino
1 zanahoria
3 hojas de lechuga
un poco de cebolla (al gusto)
10 pepinillos en vinagre
aceite, vinagre y sal.


Preparación de ensalada de garbanzos

Es preferible cocer los garbanzos en casa, pero un bote de garbanzos precocidos es una buena solución si no hay mucho tiempo. En ese caso, lavamos bien los garbanzos en un colador bajo el grifo, para eliminar los posibles conservantes. Escurrimos bien y los colocamos en una fuente honda.

Pelamos el pepino y lo lavamos junto con el tomate, la zanahoria. Cortamos los ingredientes aproximadamente del tamaño de los garbanzos. De este modo conseguiremos un plato colorido. Añadimos también unos pepinillos en vinagre, para darle un toque más ácido.

Lavaremos un trozo de cebolla al gusto y la picamos finamente. Lo mezclamos todo bien con los garbanzos cocidos y las hojas de lechuga que hemos preparado previamente.

Salpimentamos y aliñamos con aceite de oliva y vinagre o nuestra vinagreta favorita.

Fuente: Vegetarianismo

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Sopa de verduras

Ingredientes

Cualquier verdura que tengamos en casa: ajo, cebolla, zanahoria, guisantes, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, puerro, apio, nabo, tomate, patata, calabacín...
Especias, todas las que nos gusten: perejil picado, cebollino, laurel, pimentón, pimienta molida, nuez moscada.
Agua
Aceite y sal.


Preparación

Pelar y cortar en trozos las verduras que tengamos en casa y queramos añadir a la sopa.

Sofreirlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Darles unas vueltas con una cuchara de madera para que no se peguen al fondo.


Apartar la olla del fuego, añadir algo de pimentón y remover un poco para repartirlo bien. Cuidado que no se queme, o amargaría el sabor de toda la comida.

Añadir el resto de las especias y cubrir todo con agua. Hervir a fuego lento, o poner la olla a presión, hasta que las verduritas estén blandas y el caldo a nuestro gusto.

Si el caldo está demasiado aguado, podemos coger unas cucharadas de verduras, las pasamos por la batidora y se agregan a la sopa.

Corregir de sal y servir muy caliente.

Queda riquísimo acompañar esta sopa con unos cuscurros de pan frito o tostado.

Fuente: Vegetarianismo

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »

Crema de calabaza

Crema de calabaza 

Duración aproximada: 25 min.


Ingredientes

Calabaza
1 patata
Agua
1/2 pastilla de caldo vegetal
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Pipas de calabaza tostadas


Preparación

Pela y trocea un pedazo de calabaza y la patata.

Echalas a una olla y añade agua, pero sin cubrirlo del todo. Agrega un pellizco de las especias, la sal, la pastilla de caldo vegetal y un chorretón de aceite. Ponlo a hervir a fuego lento unos minutos hasta que esté todo blando.

Pasa por la batidora, hasta que quede una crema suave. Para que resulte más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche vegetal o un trocito de tofu.

Corrige de sal y añade unas pipas de calabaza tostadas para decorar.

Puedes servirla fría o muy caliente, según el gusto.

Fuente: Vegetarianismo

↓↓↓ Comparte esto en las redes ↓↓↓

Read more »